O ovo cozido está entre os alimentos mais presentes no dia a dia, tanto pelo alto teor de proteína quanto pela praticidade no preparo. Muito usado em saladas, acompanhamentos e outras receitas, ele exige alguns cuidados simples para continuar próprio para o consumo após o cozimento.

A durabilidade do alimento depende, principalmente, da forma como é armazenado. A recomendação é manter os ovos na geladeira, de preferência com a casca, já que isso ajuda a reduzir a proliferação de bactérias e preserva o frescor por mais tempo.

O ideal é guardar os ovos em um recipiente hermético, na parte mais fria da geladeira. A porta deve ser evitada, porque as variações de temperatura nessa área podem comprometer a conservação. Outro ponto importante é que os ovos sejam refrigerados em até duas horas depois de cozidos, para evitar contaminação e ressecamento.

Quando já estiverem descascados, os ovos precisam de atenção redobrada. Nesse caso, podem ser armazenados em recipiente hermético com papel toalha úmido por cima ou em uma tigela com água fria, que deve ser trocada diariamente. Assim, o consumo é indicado em até dois a quatro dias.

Já os ovos cozidos mantidos com a casca, bem acondicionados e longe de odores fortes, podem durar até uma semana na geladeira. Mesmo dentro desse prazo, é fundamental observar sinais que indiquem alteração no alimento.

Cheiro forte, cor diferente, sabor incomum ou mudança na textura são alertas de que o ovo pode não estar mais seguro para o consumo. Também é importante descartar o alimento caso ele tenha permanecido por muito tempo em temperatura ambiente.

Com armazenamento adequado e atenção ao aspecto do alimento, os ovos cozidos podem ser mantidos por vários dias sem comprometer a segurança alimentar.